1. NejlepsiDrinky.cz >
2. Míchané drinky

Koktejl Negroni pochází z Itálie, kde se často pije jako aperitiv, ale oblíbený je po celém světě. Řadí se dokonce mezi 10 nejoblíbenějších kotejlů na světě! Kombinace ginu, hořkého Campari a sladkého vermutu je totiž neodolatelná.

Foto: Shutterstock

Společnost Drinks International vydává každý rok žebříček nejoblíbenějších koktejlů. Sestavuje ho na základě ankety, kterou vyplňují barmani ze 100 nejlepších barů světa. Koktejl Negroni se pravidelně umisťuje na druhém místě, oblíbenější je jen Old Fashioned a i ten svůj náskok pomalu ztrácí.

Složení, chuť a charakteristika koktejlu Negroni

Negroni se skládá ze tří ingrediencí:

• Ginu - nejčastěji se používá gin stylu London Dry.
• Campari - známý italský aperitiv, řadí se mezi bittery, tedy hořké nápoje.
• Sladkého (červeného) vermutu - fortifikované víno s chutí bylin a koření

Tyto tři ingredience jsou často ještě ovoněny pomerančovou nebo citronovou kůrou. Negroni se dá charakterizovat jako hořký koktejl, chuť Campari Bitter je v něm velmi výrazná. Ale tato hořkost je vyvážena sladkým vermutem a jeho bylinnými tóny a dále jalovcovou chutí ginu. Zajímavostí je, že málokomu tento drink chutná napoprvé. Většina lidí, včetně profesionálních barmanů, se shoduje na tom, že jim drink nejprve nechutnal a až časem ho dokázali ocenit a naučili se ho vychutnávat.

Recept na koktejl Negroni - jak si udělat Negroni doma?

Negroni si snadno připravíte doma, namíchejte si ho podle následujícího receptu.

Hodnocení koktejlu Negroni: 10/10

• Doba přípravy: 2 minuty
• Obtížnost přípravy: velmi snadná
• Chuť: hořká, lehce do sladka, květinové a bylinné tóny

Videorecept na Negroni od Campari - jak ho připravuje barman?

V následujícím videu od společnosti Campari se můžete podívat jak snadná je příprava drinku Negroni. Uvidíte jak snadné je namíchat tento drink. Video také stručně shrnuje historii a některé variace na Negroni.

Volba a cena ingrediencí - Campari nesmí v Negroni chybět!

Ačkoliv se vyrábí i jiné bittery chuťově podobné Campari, jen málokdy se s jejich použitím setkáte. Campari je základní složka Negroni koktejlu a není radno ji nahrazovat.

Pořád ale máte velkou míru volnosti při výběru ginu a vermutu. Výběrem konkrétních značek, klidně i těch nejlepších českých, můžete ovlivnit celkovou chuť drinku. Jak gin, tak vermut se vyrábí v mnoha různých variantách, některé mohou být těžší a sušší, jiné lehčí a ovocnější. Doporučujeme vyzkoušet kombinaci z následující tabulky:

Ingredience na koktejl Negroni

Tanqueray No.Ten je prémiový gin stylu London Dry s citrusovými tóny, při jeho výrobě se totiž nepoužívá pouze citrusová kůra, ale celé plody. Aktuálně to je jeden z nejlépe hodnocených ginů na světě, ideální přísada do míchaného drinku gin and tonic.

Carpano Antica Formula je prvotřídní vermut vyráběný podle receptury z roku 1786. Vyrábí se z muškátového vína, je dochucen směsí horských bylin a v chuti má sušené ovoce a vanilku.

Vhodná sklenice a led na Negroni - v čem si ho namíchat?

Negroni se podává ve whiskovce, podobně jako proslulý koktejl Old Fashioned. Můžete zvolit jednu opravdu velkou kostku ledu, nebo více menších, ale rozhodně nepoužívejte příliš drobný led, drink by se vám až moc rychle ředil vodou.

Italský aperitiv Negroni - historie slavného drinku

Na počátku byl drink zvaný Milano-Torino, jednoduchý dvousložkový drink z Campari (pochází z Milána) a vermutu (ten má původ v Turíně). Američané si tento drink oblíbili doplněný o sodovku, této kombinaci se říká Americano. Později si roku 1919 jistý hrabě Negroni objednal Americano, ale místo sodovky si přál v drinku gin a tak vznikl koktejl Negroni. Negroni se v často pije jako aperitiv a patří mezi nejoblíbenější aperitivy v Itálii.

Classic Negroni a jeho variace - Negroni Sbagliato, Boulvardier

Existuje nespočet koktejlů, které vznikly jako variace na Negroni. Každý rok se v barech po celém světě koná Negroni week, barmani po celý týden míchají drinky inspirované koktejlem Negroni a část z výdělků jde na charitu.

Letos probíhá Negroni week od 12.9 do 18.9. a seznam podniků, které se do akce zapojily najdete pod tímto odkazem. Například v karlínském baru Liquid Office můžete vyzkoušet Negroni, ve kterém jsou místo ginu použity české pálenky - meruňkovice a třešňovice, které jsou navíc několik měsíců stařeny v sudu, aby do koktejlu lépe zapadly.

Většina variant koktejlu Negroni vzniká tak, že se gin nahradí jiným druhem alkoholu a případně se upraví poměry. Mezi nejznámější variace na Negroni patří:

• Negroni Sbagliato - gin je nahrazen proseccem.
• Boulvardier - gin je nahrazen bourbonem.
• Old Pal - gin je nahrazen žitnou whiskey.
• Kingstone Negroni - gin je nahrazen jamajským rumem.