1. NejlepsiDrinky.cz >
2. Míchané drinky

Caipirinha je svěží drink z limetek, třtinového cukru a brazilského destilátu Cachaça. Pokud máte rádi Mojito, vyzkoušejte určitě i Caipirinhu!

Foto: Pixabay

Nejlepší letní koktejly jsou takové, které vás aspoň pomyslně vezmou na pláž a navodí letní pohodu. Mezi ně patří i Caipirinha, brazilský národní drink, o kterém se traduje, že původně vznikl jako lék proti chřipce. Připravte si jej doma! Není to nic složitého a my pro vás máme jak recept, tak i důležité podrobnosti a zajímavosti.

Cachaça - brazilský destilát z cukrové třtiny, základ pro Caipirinhu

Jaký alkohol potřebujeme na Caipirinhu? Jednoznačně to je Cachaça [kašasa]. Někdy je označována jako brazilský rum, což ale není přesné. Při lisování cukrové třtiny se získává sladká šťáva a odpadní melasa. Rumy se většinou vyrábí z melasy, kdežto cachaça se destiluje právě z oné třtinové šťávy. To ji dodává specifickou chuť, ve které je cítit čerstvá tráva. Velmi podobný postup výroby i chuť mají také francouzské rumy (rhum agricole). Výběr různých druhů Cachaçy najdete v následující tabulce.

Stejně jako rum se i cachaça nechává uzrát v sudech. Můžete se tedy setkat jak s bílou cachaçou, tak s uleželejší cachaçou tmavší barvy. Většinou se ale nenechává uležet příliš dlouho (typicky 3 až 6 let), aby v sudu neztratila svou specifickou chuť. Na Caipirinhu je možné použít libovolný druh cachaçy, takže se nebojte experimentovat.

Recept na drink Caipirinha - ingredience a postup

Hodnocení drinku Caipirinha: 9/10

• Doba přípravy: 2 minuty
• Obtížnost přípravy: lehká
• Chuť: svěží citrusová

Caipirinha je nejznámější drink z cachaçy. Složením připomíná slavné Mojito, protože také obsahuje třtinový cukr a limetky. Nedává se do ní ale máta. Caipirinhu si můžete namíchat rovnou ve sklenici.

Videorecept na Caipirinhu

Podívejte se jak Caipirinhu připravuje profesionální barman David Hamilton Boyd.

Caipirinha vznik a historie - vyléčí chřipku?

Caipirinha má své kořeny v léčebném moku, který měl bojovat proti španělské chřipce. Obsahoval citron, syrový česnek a med. Příjemně zahříval žaludek a stal se tradičním léčivem. Pak ale nastal osudný rok 1918 a někdo dostal nápad, do léčivého nápoje přidat ještě alkohol.

Kdysi se totiž věřilo, že alkohol zabíjí patogeny v těle a pomáhá tak léčit téměř cokoliv. Takže v São Paulu do léčivé směsi přidali trochu alkoholu. Následně někoho napadlo vyměnit citron za limetku, česnek za led, med za cukr a to vše podtrhnout destilátem Cachaça a koktejl Caipirinha byl na světě. Představen byl na Modern Art Week v São Paulu roku 1922 a rázem se stal oblíbeným “léčivým” nápojem po celé Brazílii.

Dovolte nám na závěr ještě objasnit, co slovo Caipirinha vůbec znamená. Vychází ze slova Caipira, což je v překladu hanlivé označení pro venkovana nebo křupana či burana. Pravděpodobně je to spojené s tím, že léčivý drink, ze kterého Caipirinha pochází, byl hlavně venkovskou záležitostí. Dnes už je však oblíbeným a uznávaným koktejlem, který si můžete objednat ve všech dobrých barech!

Podzimní Caipirinha, Caipiroska a další variace

Už máte přípravu drinku Caipirinha v malíčku a přemýšlíte, jaké další ingredience zkusit přidat? Na podzim vyzkoušejte přidat hrušky, jablka, skořici nebo zázvor. Právě zázvor dodá drinku ostrý nádech a ještě podpoří jeho “léčivé” účinky. Na jaře a v létě se naopak budou v koktejlu vyjímat různé barevné bobule, třeba brusinky, maliny nebo borůvky. Vaše barmanská fantazie má v případě Caipirinhy dveře dokořán! A co když vyměníte alkohol? Použitím vodky místo Cachaçy získáte drink Caipiroska a s použitím saké získáte koktejl Sakerinha.